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Recetas de comidas de La Paz - Panza rebosada

Para: 6 personas

INGREDIENTES
  • 1 kilo de panza cocida
  • 1 huevos
  • 6 papas
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 tasa de pan molido
  • 1 litro de agua
  • 1 locoto
  • 1 cuchara de jugo de limón
  • 1 cucharilla de sal

PREPARACIÓN

Limpie bien la panza y hágala cocer por 25 minutos en agua con sal y jugo de limón.
Escurra y divídala en seis pedazos que pueden ser cuadrados o en forma de empanada. En una fuente parta el huevo y mesclela con la harina  y la sal luego reboce en el pan molido.
Frite en aceite hasta que se doren ambos lados.

Prepare la chorellana picando la cebolla, el tomate y el locoto para después freír, esto es opcional. tambien puede servir con el tomate y cebolla picados junto con el locoto a modo de adorno.

Sirva la panza rebosada con una porción de papas fritas al lado y con una buena cantidad de salsa chorellana encima o con la ensalada al lado .

La panza rebosada debe estar acompañada de arroz

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