Ads by revenue Hits

Visite La Paz Bolivia, ciudad maravillosa

Ads by Bidvertiser

Buscar lugares turisticos e información sobre La Paz

Recetas de comidas de La Paz - Fricase paceño

El fricase en un plato de origen boliviano ( de La Paz ) que generalmente se sirve el mañana, sirve para curar el Chaqui o resaca para los que les gusta beber, pero también como comida normal.



Receta para 8 personas

Ingredientes:


1 kilo carne de cerdo, preferible costilla, cortada en 16 pedazos
1 cucharilla comino molido
1 ramita de hierba buena
1/2 cucharilla de pimienta negra molida
1 cucharilla de orégano desmenuzado
4 dientes ajo tostado, pelado y picado finamente o ajo en polvo
1/2 taza ají amarillo
1 cucharada de sal o al gusto
8 tazas de agua hirviendo
4 tazas de mote de maíz blanco cocido aparte
8 papas imillas peladas (cocidas aparte)



Preparación

  1. Agregar comino, pimienta, orégano, ajo en polvo , ají amarillo molido, sal, maiz blanco y las papas  junto con la carne de cerdo y las 8 tasas de agua.Colocar sal al gusto
  2. Dejar cocer hasta que la carne se desprenda un poco de los huesos, por lo menos unas dos horas. Procurar conservar la cantidad de líquido inicial, aumentando un poco de agua si es necesario.
  3. Poco antes de servir espesar con una media taza de pan seco rallado (si se quiere). Servir en plato hondo con suficiente caldo.
Fricase paceño

8 comentarios:

  1. MARIA EUGENIA VARGAS30 de julio de 2013, 11:06

    LA GASTRONOMIA BOLIVIANA ES LA MEJOR LOS QUE NO LA PROBARON AUN NO SABEN LO QUE SE PIERDEN

    ResponderEliminar
  2. Con esta receta aprendi a cocinar un rico fricase

    ResponderEliminar
  3. La comida boliviana es lo mas rico proebenlo les va encantar especialme fricase

    ResponderEliminar
  4. Por que el fricase siempre tiene que ser con ají amarillo

    ResponderEliminar
  5. papas imillas?.....nada que ver...el fricasé paceño no lleva papa, ademas donde quedó el chuño...por favor no distorsionen nuestras recetas.

    ResponderEliminar

Si le gustó haga un comentario

Entradas populares

Ads by Bidvertiser

Ads by Feelancers

Ads by Daily Motion