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Recetas de cocina Sopa de mani

La Sopa de maní se hace típicamente con costillas de res o pollo, pero funciona bien como una sopa vegetariana también. Los cacahuetes frescos de tierra y papas amarillas dan la sopa una textura espesa y cremosa y un color claro (no hay productos lácteos en esta sopa a pesar de su color lechoso) y un poco de arroz, se añade a menudo también.

Sopa de mani

Recetas de cocina Pastel de quinua

Conocido como el “oro de los Incas” o el “supergrano del futuro”, la quinua es un súper alimento con una gran cantidad de beneficios para la salud. Si bien la quinua está creciendo en popularidad y cada vez es más conocida en todo el mundo, muchos todavía no conocen los beneficios nutricionales de la quinua, que son únicos.

La quinua es rica en:
- Antioxidantes
- Proteinas
- Calcio
- Fibra
- Riboflavina (B2)

Ademàs reduce el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardìacas

Para saber más puede acceder Quinua

Pastel de quinua

Recetas de cocina Trucha a la crema

"Trucha a la Crema"

Ingredientes:

2 kg de trucha
2 tazas de crema de leche
150 gr. De queso parmesano
1 pizca de ajo molido
½ cucharilla de pimienta molida
sal a gusto

Preparación:

Lave muy bien el pescado y córtelo en filetes. Aparte mezcle crema de leche, pimienta, ajo, sal y queso parmesano rallado. Ponga los filetes enrollados en una fuente de horno, cubra con la crema preparada y hornee a 350°c durante 25 minutos.

Trucha a la crema

Recetas chancho al horno

"Lechón al Horno"

Ingredientes:

- 1 lechón de 10 a 12 kilos más o menos
- 3 litros de leche
- 2 cucharas de bicarbonato de sodio
- 4 cucharas de sal molida
- 2 cabezas grandes de ajo, pelados y picados
- 4 cucharas de mostaza
- 2 tazas de jugo de limón
- 2 cuchara de pimienta molida
- 1 cuchara de comino molido
- 2 cucharas de sazonador

Preparación:

En un recipiente hondo ponga la leche, los ajos picados y la sal. Divida el cerdo en presas (piernas, brazuelos, costillas y lomo), sumérjalas en el preparado de la leche hasta que queden completamente cubiertas, por espacio de unas 4 horas. A cada momento dé vuelta las carnes, sacando las de abajo para arriba, así todas las presas quedarán sazonadas por igual.

Para poner al horno, escurra completamente toda la leche en que remojaron las presas, póngalas en latas o charolas especiales.
Mezcle, en un recipiente aparte, el jugo de limón, la pimienta, el comino, la mostaza, el sazonador y el bicarbonato.

Con este complemento frote la carne en forma pareja, por todos los lados. Antes de meter al horno, pruebe si está bien de sal. El tiempo de cocción es de 1 ½ horas a 2, a temperatura mediana para evitar que cuezan solamente por fuera y se quemen.

Procure que en la base del recipiente haya siempre jugo, añadiendo agua de rato en rato. Cuando estén completamente cocidas por todas partes, pínchelas con un tenedor, para ver si están suaves y cocidas. Saque y deje enfriar, divida en presas, colóquelas otra vez al horno para que se doren las presas.

Sirva en fuentes, echando el jugo sobre las carnes. Acompañe el asado con papas al horno, plátanos, camotes, ocas cocidas en horno y soltero o k’allu.

Lechon al horno

La Leyenda de La Cholita y el Cóndor

Leyendas Conociendo Bolivia:

La Leyenda de La Cholita y el Cóndor

Hace mucho tiempo como usualmente comienzan los relatos, al igual que nuestra historia relata del amor que sentía un enorme cóndor, que habitaba un cerro, cercano a un poblado en el que vivía una hermosa cholita, que era la única hija de una familia prospera, la misma se dirigía todas las mañanas a pastear a sus ovejas es estos tiempos los cóndores eran temidos porque solían llevarse ovejas, personas.

El cóndor pasaba siempre a medio día se quedaba flotando en el cielo viendo a la cholita esa día decidió que la cholita seria para él. Al retornar a su casa al ponerse el sol la cholita se encontró a un joven muy simpático que no vivía en el pueblo el cual tenía un poncho obscuro y una linda chalina blanca le dijo que quería acompañarle la cholita en cantada con el joven acepto todas las tardes se encontraba con él y su amor fue creciendo, los padres de la cholita al ver que siempre llegaba tarde le preguntaron la causa la cholita les conto del joven pero no pudo decirles su nombre o algo sobre sus padres u origen ese día ella le cuestiono por esto él le dijo que no se preocupara que esa misma tarde hablaría con sus padres, la cholita contenta aceptó, lo que el joven decía.

Al llegar a la casa los padres interrogaron al joven el cual no responder causo la ira de ellos, no podrán alejarla de mi porque lleva a mis hijos la madre furiosa le tiro en sima una olla con agua hervida. Con gritos y un viento fuerte el joven desapareció en la noche, con el temor los padres al rapto la cholita siempre salía acompañada.

Al llegar el medio día al almorzar se sintió en frio helado y una sombra grande en la pampa un cóndor enorme y guitando el nombre de la cholita, Felisa, Felisa, donde estas al verla el cóndor tomo a la cholita y se la llevó, cuando se encontraban en la cima del cerro al llegar a su guarida noto algo familiar en el con la cabeza y el cuello pelados por el agua hervida y el collar de plumas blancas era el joven enamorado.

El cóndor le ofrecía carne a la cholita que no comía porque esta estaba cruda el cóndor entonces al ver las fogatas de los hombres y como cocinaban esperaba que se fueran y revolcaba la carne en las cenizas, mientras la madre lloraba todos los días entonces se le acercó el leque leque que es un ave muy lista con patitas largas y pequeñito que al oír el problema de la señora decidió ayudarla pero antes le pidió un saco de maíz tostado y charqui en pago una vez recibido esto se fue volando ese día el cóndor después de pelear con la cholita y ver a sus hijos que tenían plumas pero caditas humanas se fue volando y vio al leque leque en una piedra llorando desconsoladamente, que te pasa a ti por qué lloras es que el fin del mundo está cerca las montañas se van a hundir, solo se va salvar quien se amarre a este enorme árbol le dijo el cóndor aterrado le dijo que lo amarrara a el primero el leque leque con pena y sic dejar de llora lo amarro una vez amarrado el leque leque se fue volando a la cueva y bajo a la cholita y por esto el cóndor no tiene plumas en cabeza y el cuello y tiene su chalinita blanca y el leque leque solo sale de noche gritando leq leq leq leq burlándose del cóndor.

Tojori

Tojori:

Ingredientes:

•2/3 Taza de maíz quebrado y seco
•2 ½ Cucharas de harina de maíz
•½ Cucharilla de bicarbonato
•1 Ramita de canela
•1 Cucharilla de anís
•Azúcar al gusto
•1 litro de agua (4 tazas de té)

Preparación:

•Remojar el maíz noche antes en agua caliente.

•Al día siguiente en una olla hacer hervir la canela y el anís, durante 15 minutos, seguidamente esperar que enfríe un poco y colar, poner de nuevo el líquido en la olla y agregar el maíz, cuando comience a hervir de nuevo, agregar el bicarbonato y el azúcar, dejar cocer hasta que el maíz reviente y este suave, por ultimo disolver el harina en media taza de agua fría y echar a la anterior preparación, revolver hasta que espese y estará listo para tomar.

•Sugerencia: Si lo que quieres es algo más consistente, puedes agregarle 1 taza de leche evaporada, revolver y bajar inmediatamente del fuego.

•Esta bebida es ideal para los niños ya que es sumamente nutritiva.

Para saber más puede acceder Tojori

Tojori

Recetas de cocina Pejerrey rebosado

Pejerrey Rebosado

Ingredientes:
  • 6 pejerrey desescamados y sin espinas
  • 1/4 litro de leche
  • 12 papas
  • 4 cucharas de harina
  • 1/2 cucharilla de polvo de hornear
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 cuchara de ají amarillo cocido
  • 2 huevos
  • 2 limones
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan molido
Preparación:

Limpiar previamente los pejerrey y lavarlos.
Batir los huevos, agregar la harina con el polvo de hornear, sal y pimienta, mezclar. mesclar con el pan molido
Pasar los pejerrey por esta preparación y freír en aceite caliente.
Hacer cocer las papas peladas y freilas un poco.
Preparar un ahogado con cebolla, tomate, ají y sal. Servir con el ahogado encima del rebosado y las papas.

Pejerrey rebosado

DESTINO VERDE - EL PARABAL - PARQUE MADIDI

El Parque Nacional Madidi alberga a mas del 10% de las especies de aves existentes en el planeta

fuente: https://www.youtube.com/watch?v=a2e156nwWbY&list=UU5bNo9Q0__NVV-mlbIz8AbQ


El mercado de las brujas

En pleno centro de la ciudad de La Paz, el Mercado de las Brujas es otro de los atractivos turísticos que impresiona al visitante. Un centro extendido en tres arterias que mantiene la estructura de ciudad colonial, con escaparates instalados sobre las calles donde se mezclan vestimentas trabajadas a mano con materiales completamente naturales (como las fibras de camélidos, ovejas, cueros), recuerdos en oro, plata, bronce y estaño de baja pureza y maderas exóticas talladas con motivos ancestrales, entre otros.

Las calles Sagárnaga, Linares, Illampu y algunos pasajes adyacentes al templo de San Francisco, se convierten diariamente en escenarios de alto flujo turístico para realizar compras y captar fotografías de la riqueza antropomorfa que contiene cada una de las manualidades que se exponen. En una curiosa mezcla de naturaleza y artesanía finamente terminada, los expositores comparten el espacio entre producción terminada y elementos destinados a la celebración de ritos, cuyo conjunto de plantas medicinales, sahumerios, koas y fetos disecados de llamas, alpacas u ovejas, conforman un colorido cuadro de singular originalidad.

Además de esta oferta, el visitante podrá satisfacer sus requerimientos en materia de servicios, como guías de turismo, alta montaña o transporte hacia nuevos atractivos y aventuras en territorio nacional.

Mercado de las brujas

Lugares turisticos Jardin Japones

Es una representación original del manejo de la arquitectura del paisaje de La Paz, donde se representa los elementos de la naturaleza, como el recorrido del agua a partir de un pozo, Las especies más representativas son: kingo viloco, tuyas enanas, bambú, keñuas, setos de ligustros y álamo negro.. Es un jardin donde las personas pueden ver a los peces de cerca

Ubicación: Calle 8 de Calacoto Zona Sur

Jardin japones

Happy - Nuestra La Paz, nada nos detiene

Inspirado por Pharrell Williams

fuente: https://www.youtube.com/watch?v=e_f8FtQ9rL0&index=3&list=PLxF1fuCYkKxGMPgYNn96lGyJKTAPdJvfY


Autoconsulta de tramites para La Paz

Existe una alicación para telefonos con sistema operativo Android para consulta de tramites dentro de la alcaldia de la ciuadd de La Paz,

DESTINO VERDE - CAÑON DE PIEDRA

Paseo por el cañon de piedra

fuente: https://www.youtube.com/watch?v=tDTu6qs9bwU&list=UU5bNo9Q0__NVV-mlbIz8AbQ


Nuestra La Paz. ¡Nada nos detiene!

Nuestra La Paz. ¡Nada nos detiene! Seguimos homenajeando a nuestra ciudad en julio

Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=PSJueNf5kY8&list=PLxF1fuCYkKxGMPgYNn96lGyJKTAPdJvfY


El Che Guevara en La Paz

Fuera de toda discusión que podria generar esta foto de su presencia en La Paz, fuera de los objetivos que tenia en mente este personaje querido o admirado por unos y odiados por otros se considera historia y como historia es que esta aqui

Ernesto Che Guevara estuvo en La Paz y se hospedo en el hotel Copacabana que esta hubicado en el prado de esta ciudad



Más información sobre este personaje lo puede encontrar aqui Ernesto Che Guevara

Ernesto Che Guevara, autoretrato

Documento de identidad del che guevara

Refugiados

Refugiados en un cortometraje que trata sobre el fin del mundo en La Paz

Cortometraje Dirigido por Rodrigo Bellott, guión escrito por Santos Callisaya C., ganador de el concurso de guiones organizado por Hamburguesas Sofía.

Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=DCAH-9f_Pyo


La Paz oficial

Presentación oficial de La Paz

Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=oD3HQxF3DTc&index=19&list=PLD89AC59FCBC47F5D

 

Oh linda La Paz fue un plagio ?

Todos los paceños conocemos aquella canción considerada quizas un segundo himno de La Paz, pero ahi viene la pregunta, sera éste un plagio?, quien plagio a quien? ambos plagiaron a un tercero?

La musica en cuestión es:

Oh linda La Paz
quien te conoce
no olvida jamas
Oh bella ciudad

La versión brasilera de este mismo tema musical  es el himno al estado de Minas Gerais es:

Hino de Minas Gerais

Oh! Minas Gerais
Oh! Minas Gerais
Quem te conhece
Não esquece jamais
Oh! Minas Gerais

Tuas Terras que são altaneiras
O seu céu é do puro anil
És bonita oh terra mineira
Esperança do nosso Brasil

Tua lua é a mais prateada
Que ilumina o nosso torrão
És formosa oh terra encantada
És orgulho da nossa nação

Oh! Minas Gerais
Oh! Minas Gerais
Quem te conhece
Não esquece jamais

Oh! Minas Gerais

Teus regatos a enfeitam de ouro
Os teus rios carreiam diamantes
Que faiscam estrelas de aurora
Entre matas e penhas gigantes

Tuas Montanhas são preitos de ferro
Que se erguem da pátria alcantil
Nos teus ares suspiram serestas
És altar deste imenso Brasil

Oh! Minas Gerais
Oh! Minas Gerais
Quem te conhece
Não esqueces jamais
Oh! Minas Gerais.

Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=wUDjuTHCx5s




Al parecer todo viene de un tema interpretado por Carusso, el tenor de todos los tiempos, según publicación de pagina siete periodico paceño este seria una adaptación de ambos a esta música, ya que segun otra publicación Minas Gerais no tiene himno y le hicieron una adaptación a esta música, ver más en Otra más



Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=qNSEVV7mILc#t=53


La Paz en ingles

Description about La Paz 

Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=eeoUXsB9HPQ&index=10&list=PLD89AC59FCBC47F5D

 

Quime

Es un municipio de la provincia Inquisivi del departamento de La Paz

Quime


Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=b-Kuea2BRXI&list=UUwCiOg9zFOpVimrnuVZD-AQ&index=16


Año nuevo aymara en La Paz

El 21 de junio de cada año, el centro arqueológico de Tiwanaku concentra la celebración de la fiesta del Mara T'aqa o Año Nuevo Aymara, una rememoración del calendario prehispánico sobre los pueblos originarios que en esta época iniciaban un nuevo año.
Mara T'aqa es una celebración ancestral que se realiza en el tiempo de invierno (juyphipacha) que es el primer y más corto día del año para los aymaras. La música característica de esta época es la de Sicuris y Quena quenas.
Según la cosmovisión andina, el sol (Tata Inti) se alejaba de la tierra y para que vuelva había que ofrecerle ceremonias y bailes.

La gente acostumbra recibir el año nuevo en la madrugada en tiwanaku, ese dia el sol se coloca exactamente detras de la puerta del sol haciendo que sus rayos pasen por ella

Para más información ver Año Nuevo Aymara

Rito andino por año nuevo

El camino de la muerte

El camino de la muerte también conocido como el camino a los Yungas fuen contruido por prisioneros paraguayos en la epoca de la guerra entre Bolivia y Paraguay, recibe ese singular nombre debido a que su carretera es sumamente estrecha haciendo que una mobilidad pase practicamente raspando el cerro y alguna que otra vez con alguna rueda en el aire, en muchas partes de esta carretera el abismo llega a los 200 metros de profundidad, es común que en este camino se produscan muchos accidentes, muchos de ellos fatales, por lo que se pueden encontrar varias cruces en el camino, señal inequivoca de que en ese punto se produjo un accidente con resultados fatales.

Es un camino que une a La Paz y la región de Los Yungas, al noreste de La Paz.

Es legendario por su peligro extremo y el número de muertes en accidentes de tránsito al año, (un promedio de 209 accidentes y 96 personas muertas al año). En 1995 el Banco Interamericano de Desarrollo la bautizó como el camino más peligroso del mundo.
El elevado número de accidentes ocurridos ha hecho correr la leyenda de que espíritus malignos de la selva (y de los prisioneros de guerra que la construyeron) llevan a los conductores a precipitarse al vacío.

Para saber un poco más sobre esta carretera íede consultar Camino a Los Yungas

El camino de la muerte

Conocida por los turistas como la Death Road, más que carretera es un camino de tierra que bordea las montañas al norte de los Yungas (La Paz – Coroico) y consta de unos 69 km. Desde el 2006 que el recorrido La Paz – Coroico cuenta con una nueva carretera más segura, por lo que esta Carretera ya no es tan usada por buses y camiones, dejando el tráfico casi exclusivamente para los ciclistas.






El camino de la muerte
















Camino de la muerte

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