Recetas de comidas de La Paz - El api

El api es una bebida tipica del altiplano y de la zona andina, esta hecha en base a los granos de mais morado, es generalmente  vendido en bolsitas pequeñas en forma de polvo morado ya listo para su preparacion.

La forma de prepararlo es vaciar toda la bolsita en aproximadamente 1 litro de agua, acompañar con clavo de olor y algunas ramitas de canela, se debe colocar azucar al gusto, hacer herbir e ir removiendo para que el api no se cuele en la olla, dejar herbir por unos minutos y servir. Generalmente se acompaña con buñuelo o pastel.

Para más información ver

http://es.wikipedia.org/wiki/Api_(bebida)

Api con pastel