Recetas de cocina Pejerrey rebosado

Pejerrey Rebosado

Ingredientes:

• 6 pejerrey desescamados y sin espinas
• 1/4 litro de leche
• 12 papas
• 4 cucharas de harina
• 1/2 cucharilla de polvo de hornear
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 cuchara de ají amarillo cocido
• 2 huevos
• 2 limones
• Sal y pimienta al gusto
• Pan molido

Preparación:

Limpiar previamente los pejerrey y lavarlos.
Batir los huevos, agregar la harina con el polvo de hornear, sal y pimienta, mezclar. mesclar con el pan molido
Pasar los pejerrey por esta preparación y freír en aceite caliente.
Hacer cocer las papas peladas y freilas un poco.
Preparar un ahogado con cebolla, tomate, ají y sal. Servir con el ahogado encima del rebosado y las papas.

Pejerrey rebosado