- Pez karachi
- qòa ( Hierba aromática ) o Quirquiña
- Cebolla
- Aji amarillo
- ajo molido, comino molido
Preparación
El wallaque, un caldo tradicional del Titicaca, se elabora con un pescado llamado karachi , q'oa (hierba aromática), cebolla, ají amarillo y sal.
Para prepararlo se colocala en una olla con agua cebolla picada, q'oa y papa y se espera unos minutos a que la papa cuesa, luego se agrega el pescado. Luego se añade el ají amarillo, con ajo molido, comino molido y la sal. Se deja hervir un rato más y listo
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