Recetas de cocina Sopa de quinua

Sopa de Quinua

Ingredientes

• 1/2 kilo de carne de res o pollo 
• 1/2 libra de quinua 
• 1/2 taza de arvejas 
• 1/2 taza de habas 
• 2 zanahorias 
• 8 papas 
• 1 cebolla 
• Ajo Sal y comino al gusto 
• 2 cucharas de perejil picado 

Preparación

Poner en agua la carne, la quinua previamente lavada y la cebolla. Hervir por 30 minutos. Cuando la carne este cocida, agregar las habas, arvejas, zanahorias finamente picadas al hilo, además el condimento. Cuando reviente la quinua, agregue las papas picadas al hilo y sal, dejar cocer. Servir con perejil picado.

Para saber mas sobre este grano puede consultar

https://es.wikipedia.org/wiki/Chenopodium_quinoa