Recetas de cocina El tojori

Tojori

Ingredientes

• 2/3 Taza de maíz quebrado y seco 
• 2 ½ Cucharas de harina de maíz 
• ½ Cucharilla de bicarbonato 
• 1 Ramita de canela 
• 1 Cucharilla de anís 
• Azúcar al gusto 
• 1 litro de agua (4 tazas de té)

Preparación

•Remojar el maíz noche antes en agua caliente.

•Al día siguiente en una olla hacer hervir la canela y el anís, durante 15 minutos, seguidamente esperar que enfríe un poco y colar, poner de nuevo el líquido en la olla y agregar el maíz, cuando comience a hervir de nuevo, agregar el bicarbonato y el azúcar, dejar cocer hasta que el maíz reviente y este suave, por ultimo disolver el harina en media taza de agua fría y echar a la anterior preparación, revolver hasta que espese y estará listo para tomar.

•Sugerencia: Si lo que quieres es algo más consistente, puedes agregarle 1 taza de leche evaporada, revolver y bajar inmediatamente del fuego.

•Esta bebida es ideal para los niños ya que es sumamente nutritiva.

Para saber mas sobre esta bebida puede cosultar

https://es.wikipedia.org/wiki/Tojor%C3%AD