Recetas de cocina Anticucho

La preparación del anticucho es bastante simple. Se utiliza papas cocidas, corazón de res cortado en trozos pequeños, vinagre, especias y un ají hecho a base de maní, para el aderezo.

Anticuchos

Recetas de cocina Huminta a la olla

En la región oriental también se denominan tamales a las humintas, la preparación de los tamales puede ser dulce, salado e incluso picante, el ingrediente principal es el maíz pelado o el choclo. Existen dos variedades, a la olla y al horno, en ambos casos se utilizada la chala del maíz para acompañar su cocción. Es delicioso a la hora del té de la tarde.

Huminta  a la olla

Receta - Tamal a la olla o Huminta:

Ingredientes:

• 5 choclos tiernos
• 5 choclos maduros (jaka)
• 1/2 taza de manteca o aceite
• 2 cucharillas de anís
• 2 cucharas de sal
• 4 cucharillas de azúcar
• 4 quesillos.

Preparación:

1. Rallar con el cuchillo los granos del choclo y moler en batán (no muy fino). Una vez molido, agregar la manteca caliente y mezclar con una cuchara de palo. Añadir sal, azúcar, anís y un quesillo estrujado.

2. Si el choclo está maduro y la mezcla resulta seca, se añade huevo y leche según vaya necesitando.

3. Alistar dos de las chalas sanas, cruzadas por la parte ancha y al centro colocar una cucharada del preparado y dos tajadas de quesillo, tapar con otro poco de masa, cubrir este relleno con los extremos angostos de las chalas sobrepuestas, luego enrollar los costados de las mismas empaquetando.

Huminta a la olla

4. Amarrar con las tiras ya preparadas. Cubrir la base de una olla con los marlos del choclo y agregar agua hervida, una cuchara de sal y otra de azúcar y colocar las humintas (para evitar que se salga el jugo).

5. Una vez de terminar de ponerlas todas, cubrir con bastante chalas y tapar bien la olla. Dejar cocer durante una hora y media ó hasta que las chalas estén bien amarillas.”

Situación social y economica de los revolucionarios del 16 de Julio

En este libro se puede encontrar mucha información:

• Situación social y económica de los protomartires del 16 de Julio Aqui

Recetas de cocina Picante de gallina o picante de pollo

El Picante de Pollo es un plato perfecto para celebrar fiestas en Bolivia. Su cantidad de ingredientes y fuerte sabor hacen de este un plato muy requerido.

Ingredientes:

• 1½ kilos de pollo despresado 
• ½ taza ají colorado molido 
• 2 tazas de cebolla blanca picada en bastoncitos finos 
• 1 taza tomate pelado y picado finamente 
• ½ locoto picado finamente 
• 1 taza arvejas verdes peladas 
• ½ taza perejil picado finamente 
• 1 cucharilla comino molido 
• 1 cucharilla orégano desmenuzado 
• ½ cucharilla pimienta negra molida 
• 1 cuchara sal o al gusto 
• 3 dientes de ajo tostado, pelado y picado 
• 3 tazas caldo o agua 
• 2 cucharadas aceite

 Preparación:

1. En una olla poner el pollo despresado y todos los demás ingredientes juntos. El caldo o agua deberá cubrir los ingredientes completamente.

Picante de gallina

2. Dejar cocer a fuego fuerte hasta que hierva, y a fuego lento después, por lo menos una hora y media hasta que el pollo este muy suave. Mover de vez en cuando.

3. Si con el cocimiento ha disminuido mucho el jugo, aumentar un poco más de caldo para que al servir tenga bastante jugo.

4. En un plato hondo servir el picante pollo con una papa blanca, cocida aparte, chuño phuti y salsa cruda encima.

5. Finalmente poner bastante perejil sobre el picante de pollo.

Celeste aunque la vida te cueste

Celeste
si quieres celeste
que te cueste

hincha seras del Bolivar
aunque la vida te cueste

Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=xNPbUlIaknk

PAT BOLIVIA - MISS LA PAZ BICENTENARIO

A modo de festejar el bicentenario del grito libertario de la ciudad de La Paz, se realizo la elección de la miss La Paz bicentenario

Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=VJkDG3-Ox3Q

El Ekeko dios de la abundancia

El Ekeko es un hombre cargado de varios objetos y comida no perecible, considerado por la cultura aimara como el dios de la abundancia y la alegria, su fiesta es el el 24 de Enero  en el dia de las alasitas donde la costumbre es ponerle un cigarro en la boca para que fume

Es un dios de la abundancia, fecundidad y alegría. Asimismo es una manifestación cultural de Bolivia, donde ya se ha hecho costumbre rendirle culto. Es un ídolo que se cree provee de abundancia al hogar donde se le tributaba ofrendas de alcohol y cigarrillos.

Para saber más puede acceder Ekeko                                                 
 http://es.wikipedia.org/wiki/Ekeko

Ekeko

Lugares turisticos Bote de totora

Los bote de totora son construidos con totora, una planta acuatica que crece en las margenes del lago titicaca, estos son secados y amarrados  hasta formar un bote

Lago titicaca

En la parte derecha de esta fotografia se puede apreciar a la totora que crece dentro del lago

Protomartires de la independencia de La Paz

Entre los protomartires de la independencia tenemos a:

• Apolinar Jaen
• Buenaventura Bueno
• Gregorio Garcia Lanza
• Jose Antonio Medina
• Jose Gabriel Castro
• Juan Antonio Figueroa
• Juan Basilio Catacora y Heredia
• Juan Bautista Sagarnaga
• Juan de la Cruz Monje y Ortega
• Juan Manuel Mercado
• Manuel Victorio Garcia Lanza
• Mariano Graneros
• Melchor Jimenez
• Melchor León de la Barra
• Pedro Domingo Murillo
• Sebastian Aparicio

Recetas de cocina Aji de lengua

Conociendo Bolivia:
El Ají de Lengua es uno de los platos más reconocidos de Bolivia, es conocido por su fuerte sabor y variedad de ingredientes utilizados.

Aji de lengua

La Paz Bolivia una de las 7 ciudades maravillas del mundo

Anuncio oficial donde La Paz Bolivia consigue ser una de las 7 ciudades maravillas del mundo

New7Wonders Cities officially announced in Dubai, United Arab Emirates

Bernard Weber, Founder-President of New7Wonders, announcing the election of Beirut, Doha, Durban, Havana, Kuala Lumpur, La Paz and Vigan as the New7Wonders Cities.

fuente: https://www.youtube.com/watch?v=org9kPManWE&feature=youtu.be

La Paz Turística - Entre cielo y Tierra

Descubre La Paz, ¡Un departamento lleno de encantos y nuevas experiencias por vivir!

Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=fRlyXlHQxuM

Recetas de cocina Cordero al horno

Conociendo Bolivia: Cordero al Horno

Ingredientes:

1 pierna de cordero
Un poco de aceite
2 zanahorias
2 cebollas
2 tomates
2 vasos de vino blanco

Preparación:

1) Sazonar la pierna de cordero.
2) En una fuente para horno colocar la pierna de cordero dentro con un poco de aceite bien caliente, dorarla un poco y añadir la cebolla, la zanahoria, rehogarlas un poco y poner el tomate cortado.
3) Añadir el vino y poner al horno, agregando un poco de agua de vez en cuando, si fuera necesario.
4) Cuando la pierna este asada, sacarla de la fuente y poner un poco de caldo en ella, dejar hervir un poco y cuando no haya nada pegado en la fuente llevar a otro recipiente.
5) Sazonar, ligar un poco con maicena, si esta la salsa demasiado clara.
6) Una vez cortado el cordero y colocado en el plato poner un poco de salsa por encima y está listo.

Cordero al horno

La llama

Conociendo Bolivia:

Con su mirada altiva y desafiante, pero a la vez con su nobleza y humildad, la llama es reina y señora de las alturas andinas, donde ésta especie señorean como rebaños de los campesinos que, por su cantidad y calidad, miden su jerarquía económica en las sociedades aymaras y quechuas, y no sin razón, pues tener este camélido constituye una fuente de ingresos muy importante en la economía de esos pueblos.

La llama, considerada un animal doméstico, es de mucha ayuda en el transporte, y la lleva de cargas pesadas, puesto que este animal se abre paso en lugares donde no existen senderos, es capaz de trepar montañas atravesar quebradas y barrancos. Es útil también ya que es un animal muy cotizado por su carne y su lana.
Su alimentación es muy básica ya que solo come paja brava y algunas otras especies que crecen en las alturas.
Primero como animal exótico y ahora como animal doméstico, las llamas perfectas para su crianza en las áreas rurales o en las afueras de las grandes ciudades.

Recientes experiencias dan cuenta de que la llama se constituye en un notable guardián de las haciendas, por su valentía ante la invasión por parte de animales depredadores como coyotes, pumas y otros, a los cuales la llama se enfrenta con escupitajos certeros ahuyentándolos.

También se muestra como un animal seguro para los niños que lo acarician y montan sin que éste se inquiete. Es silencioso y elegante, se adapta fácilmente a cualquier tipo de clima, en fin, muchas son las bondades que tiene la llama, que hacen de ella el animal ideal para crianza.
Por éstas y otras razones más, la ganadería de la llama tiende a convertirse en una importante actividad y fuente de ingreso para sectores de la población boliviana que viven en condiciones de pobreza extrema.

Para saber más puede accesar Llama http://es.wikipedia.org/wiki/Lama_glama

Llama